私どもは本年も、生國魂神社にて茶懐石の出張料理を務めさせていただきます。

お席はおよそ550名様分。

限られた時間のなかで、温度や香り、盛りの呼吸を崩さぬよう、仕込みから運びの段取りまで一つひとつを整えて臨みます。

二月の空気は冷えますが、湯気の立ち上がりや椀の手触りが心に残る季節でもあり、「二月 懐石」としての静けさがいっそう際立ちます。

この出張に伴い、店舗の営業につきまして下記の通りご案内いたします。

2月8日(日)は準備のため、昼までのご予約とさせていただきます。

午後は、当日の流れに沿っての準備と最終確認の時間となります。

2月9日、10日の2日間は、臨時休業。

2月11日(祝水)より通常通り営業いたします。

私どもが店を構える阿倍野での日本料理は、日々の積み重ねがそのまま味になります。

会席・懐石いずれも、同じ「段取りの精度」から生まれるものと考えております。

今回の茶懐石も、冬 会席の設えに通じる基本を大切にしつつ、茶事の間合いに合わせて、香りと余韻がすっと収まる形を目指します。

なお、期間中は店内営業がお休みのため、仕出し料理や配達に関するご相談は、状況によりご返信までお時間を頂戴する場合がございます。

恐れ入りますが、あらかじめご了承ください。

本年も心を込めて、場にふさわしい一献一椀を整えます。どうぞよろしくお願いいたします。