本日8月15日、お盆も残すところあと二日となりました。今年も、お店へのご来店はもちろん、ご自宅でのお集まりに合わせてたくさんのご注文をいただき、多くの場所へお料理を配達させていただきました。安来家をお選びくださった皆さまに、心より御礼申し上げます。

ご家族やご親族が顔を合わせるお盆の食卓。

その大切なひとときに安来家のお料理を添えていただけることを、ありがたく感じております。

お届け先で皆さまが器を囲まれる様子を思いながら、一つひとつご用意いたしました。

暦の上では立秋を過ぎ、処暑へ向かう頃ですが、日中にはまだ夏の暑さが残ります。

今月の松花堂弁当にも、夏の食材やジュレを取り入れ、この時季ならではの献立をお詰めしています。

8月の松花堂弁当

今回の写真は、配達用の器でお持ちしている「松花堂弁当」です。四つに仕切られた器の中から、今月のお料理を二品ご紹介します。

左上は、今月の炊き合わせです。

賀茂茄子、鮎の唐揚げ、小芋を盛り、トマトと湯葉のあんをかけました。

上には叩いたオクラを飾っています。炊き合わせにトマトの色合いと湯葉を合わせ、8月のひと品としてご用意しました。

右下は、鱸と夏野菜の土佐酢ジュレがけです。鱸と夏野菜に、土佐酢をジュレにして合わせました。

暑さの続く時季に、鱸と夏野菜を召し上がっていただく一品です。

今月は、トマトと湯葉のあんを合わせた炊き合わせと、土佐酢をジュレにした鱸と夏野菜のお料理を、ひとつの松花堂弁当に盛り込みました。

あんかけとジュレ、それぞれの仕立てで、8月の献立に変化を添えています。

写真にはほかのお料理も収めていますが、松花堂弁当の内容は季節ごと、月ごとに変わります。

お届けしたお弁当に何が入っているのか、ひと品ずつ分かりやすくお楽しみいただけるよう、献立の紙もお付けしています。

蓋を開けたときだけでなく、献立を読みながら、その月の料理を味わっていただけましたら幸いです。

ご来店の会席料理でも、月替わりの季節の献立をご用意しております。

お店でゆっくり召し上がっていただく会席料理と、ご自宅やお集まりの席へお届けする松花堂弁当。

形は異なりますが、どちらにも、その時季に味わっていただきたい料理を取り入れています。

仕出しのお料理は、お店を離れた場所で召し上がっていただくものです。だからこそ、献立の内容が伝わることも、お食事の楽しみのひとつと考えています。

季節ごと・月替わりのお料理と献立の紙を通して、安来家の会席料理と同じように、移りゆく季節を感じていただける松花堂弁当を目指してまいります。

8月17日から19日まで振替休業いたします

安来家は、8月17日から19日まで、お盆の振替休業日とさせていただきます。

ご来店や配達をご予定の皆さまには、ご不便をおかけいたします。日程をお間違えのないよう、どうぞよろしくお願いいたします。

お盆が明けても、まだ暑い日が続きそうです。お休みの後も、ご来店での会席料理、松花堂弁当をはじめとする配達ともに、季節のお料理をご用意してまいります。

お盆期間中にご利用くださった皆さまへ、あらためて心より感謝申し上げます。これからも安来家をどうぞよろしくお願いいたします。